Китай, это цивилизованная страна, которая имеет историю более чем 5000-летней давности. Китайская нация очень трудолюбивая и умная, которая создала многообразную и  богатую культуру этой страны.

Составной и важной частью культуры Китая имеет кулинарное искусство. Данное китайское искусство, не имеет равных  по своей популярности, во всём мире. Зарубежные туристы, да и сами китайцы отдают должное   вкусным, разнообразным и необычным блюдам китайской кухни. Сама китайская кухня стала неотъемлемой частью мероприятий, которые проводятся во время экскурсий по Китаю. Управление государственных дел по туризму Китая разработало даже программу для туристов под названием «Путешествие по Китаю, как по кулинарному королевству». Цель данной программы состоит в том, чтобы китайские и зарубежные туристы имели возможность больше для себя узнать о кулинарном искусстве данной страны.

За последнее время в Китае туризм стал стремительно развиваться. Зарубежные туристы всё больше и чаще стали выбирать Китай для путешествия. Именно поэтому Управление государственных дел по туризму Китая ежегодно утверждают план туристической деятельности по проведению различных мероприятий, чтобы туристы имели возможность познакомиться и лучше узнать особенности природы, живописные места и историю Китая. Сама история и культура китайской кухни своими корнями уходит глубоко в прошлое. История свидетельствует о том, что уже 3000 лет  назад китайский народ использовали кухонную утварь и специальные печи, они тогда уже владели традиционными навыками приготовления блюд. В Китае за своё многотысячное время развития сформировалась определённая система кулинарии, как искусства. Кухня Китая имеет разделения по типу: местная кухня, дворцовая и мусульманская кухня, вегетарианская кухня и другие.